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花生直接下锅煮大错特错,这样煮出来的花生超级难吃,首先需要用清水将花生表面的尘土清洗干净。然后多冲洗几遍,保证外皮的干净,毕竟花生煮好以后,外皮会和我们的嘴部直接接触的,只有外皮冲洗干净,才能保证在吃的时候更加的安全放心。在下锅煮之前,先对花生做一下简单的处理。将花生一颗颗用手都捏至开口,或者用刀拍一下。这样的做法,让花生开口之后,味道就会更加容易的煮进去, 而且也大大的缩短了煮至的时间。
把花生倒入盆中, 然后在倒入清水。在往里面加入少量的食盐和白醋。对其浸泡20分钟左右,花生用食盐和白醋浸泡之后,不仅能煮的软烂,而且还入味好吃。浸泡时间到了以后,就可以把花生捞出来了。然后锅中烧水,把花生倒入冷水中一起煮。加入桂皮,八角等,喜欢口味重的可以多放一些香料。喜欢吃辣的也可以放一些干辣椒一同煮。放入少许的食盐,然后搅拌一下,让盐与花生混合的比较均匀
大火煮开之后在转为小火,然后盖上盖子焖煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖。这样花生更加的入味。然后把花生捞出来,控水,就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味。这样的方法,煮熟的花生软烂又入味,用这个方法煮出来的花生,连外皮都是香的。
小贴士1.花生要对外皮清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止,这样吃着安全放心。
2.将花生捏至开口,煮的时候容易入味,而且节省焖煮的时间。
3.煮之前,加入食盐和白醋浸泡20分钟,不仅煮的软烂而且还入味好吃。
4.花生煮好以后,不要着急捞出,在焖半小时,这样更加入味。
5.煮花生的水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁水里,吃的时候取出一些即可。
6.花生吃不完,要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些汤汁,这样易于保存,而且还不影响口感。