软嫩可口的猪蹄，吃上一口味道香浓，让人吃了还想吃，尤其不少女性朋友喜欢吃猪蹄，因为里面的胶原蛋白含量十分丰富，对于滋养肌肤能起到一些帮助。
可是好吃的猪蹄如何在家中制作呢？相信不少朋很是苦恼，今天就来分享几种家常红烧猪蹄的方法，做法简单又好吃，一学就会。
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黄豆猪蹄汤
原料：
猪蹄、黄豆、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉。
做法：
1、葱和姜洗净，切成斜段。
2、猪蹄洗干净切成块状，黄豆洗干净备用。
3、锅中倒入水烧开，放入葱姜和料酒，注意小会儿，在倒入猪蹄，水开后再煮五分钟左右，取出猪蹄漂洗干净。
4、猪蹄黄豆倒入电饭锅中，在放入葱段和姜片，在倒入清水，炖一个多小时，中途会有浮沫，用勺子捞出。
5、在加入盐和白胡椒粉调味道，在继续熬煮40分钟左右即可。
—❷—
泡椒猪蹄
原料：
猪蹄、泡椒、姜、葱、八角、花椒、香叶、草果、茴香。
做法：
1、猪蹄洗净，切块，放入开水，过水出末，清洗干净。
2、锅中倒入水，倒入猪蹄，葱、姜、料酒和所有调料放入锅内，煮烂。
3、煮烂的猪蹄，捞出放入碗中。
4、锅中倒入油，放入花椒爆香，在放入泡椒和煮猪蹄的汤汁，在加入盐调味，大约煮五分钟左右。
5、在将汤倒入猪蹄碗中。
6、泡好后放入冰箱冷藏，一天后就可以食用，三天左右味道更好。
—❸—
红焖猪蹄
原料：
猪蹄、葱、姜、料酒、香油、生抽、冰糖、八角、花椒、老抽。
做法：
1、将猪蹄清洗干净，锅中倒入水，放入葱、姜水烧开后，在放入猪蹄煮三分钟左右，捞出冲洗干净，沥干。
2、锅中倒入油，倒入冰糖，炒至冰糖颜色变深，倒入猪蹄，翻炒至猪蹄沾满糖色。
3、在倒入老抽、生抽、炒至猪蹄全部上色，倒入料酒和姜片炒匀，在把两颗八角和15粒花椒放入纱布中，在和葱同时放入锅中。
4、水量没过猪蹄，水开之后转小火炖两个小时。
5、打开盖大火收汁，出锅前淋入香油即可。
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糖醋猪脚姜
原料：
猪脚4.5斤，姜600克，鸡蛋12克，醋2瓶，红糖80克；
做法：
1、猪脚去毛洗干净，鸡蛋洗干净，放进锅里煮熟，剥壳备用。
2、生姜洗净切成厚片，清水煮沸，把生姜焯水捞出。
3、在里面放入猪脚，继续煮，猪脚去除血水去腥，捞出备用。
4、把煮好的猪脚、生姜、红糖，依次放入瓦罐，倒醋，醋的用量以没过食材为准。
5、盖上盖子大火煮沸，然后小火慢炖。
6、把煮好的鸡蛋放入瓦罐里，盖上盖子，继续炖煮6分钟。
7、然后熄火焖30分钟左右，揭开盖子。
9、放凉之后，盖上盖子，浸泡一个晚上或一个星期，吃的时候加热即可。
—❺—
卤猪蹄
原料：
新鲜猪脚1只、生姜，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，料酒，白糖，盐，鸡精；
做法：
1、将处理好的猪蹄放入高压锅加水，盐，先大火烧然后用小火压7分钟，关火，把猪蹄捞出备用。
2、在锅里加水，放入八角、生姜、香叶、桂皮等食材，然后加生抽、老抽、料酒、白糖，最后放进猪蹄。
3、开大火煮，然后小火焖5分钟左右。
4、猪蹄已经完全酥烂入味之后，加入少许的鸡精接口。
5、把猪蹄捞出，冷却10分钟左右就可以吃了。
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酱猪蹄
原料：
猪蹄两只、干黄酱40克，葱姜蒜，花椒，桂皮，陈皮，干红辣椒，香叶，冰糖，料酒，醋；
做法：
1、猪蹄剁成小块，水开后，将猪蹄放进去焯5分钟捞出，用凉水冲洗干净。
2、将葱姜蒜切块。
3、锅里面倒油，加葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒爆香。
4、将猪蹄倒进去，加入料酒和醋、黄酱，开始翻炒，使猪蹄上色。
5、锅里倒开水，完全没过猪蹄，大火煮开转小火慢炖1个半小时。
6、最后加入冰糖炖约10分钟即可。
猪蹄的做法很多样，喜欢吃猪蹄的小伙伴应该都知道， 你还有什么好的做法，介绍给群里的小伙伴吧！
（这个超好吃）
