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今天，小编就给大家分享这道酸水芋头，热的食欲出走的天气里，吃这个超开胃。而且空调、电扇神马的，都不如一碗酸水下肚，出过一身大汗之后，那种由内而外的清爽舒服！有没有很好奇酸水芋头的味道？那就快跟小编学起来吧！
材料：芋头 3个 / 白萝卜 半个／线椒 1根 / 大蒜 3蒜
调料：米酒 150ml / 白醋 150ml
1. 处理食材：芋头去皮，切成滚刀块，这样煮的时候就不容易粘在锅上。
白萝卜去皮切块、线椒切椒圈、大蒜切蒜末。
2. 焯水：芋头开水下锅，煮3分钟。
时间到后，将芋头捞出，用清水洗掉芋头表面的黏液。
3. 熬制：另起锅烧水，水开后放入芋头、白萝卜、椒圈、蒜末；
加入150ml米酒；
再加入150ml白醋；
开大火煮沸，然后转小火继续炖煮约30分钟，等汤汁浓稠、芋头能用筷子轻松戳透后就可以了。
» 也可以多煮一会儿，汤汁收的越足，芋头和萝卜就越入味！
4. 装盘：出锅之后再撒上少许的葱花即可。
5. 享用：芋头和萝卜煮的很软烂，根本不用太嚼，用舌尖一抿，就能感受到满满的酸甜软糯，回味中还带着些微的辣意，很是惊喜！
这道菜的精髓就是它的酸味，所以白醋一定要选好！这款海天白米醋选用了优质的白米，清新的香气，醋酸柔和，色泽清透而且口味醇厚。
