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三生川辣椒铺，第一次听到这个名字，脑海里浮现的是小时候老巷子的角落里飘来的阵阵辣椒香。
为了传递巴蜀辣椒的历史年代感，店家用牌匾的历史含义和威严形象来赋予稳重与古拙的情绪，匾额字体通过手写与做旧来增强这一种情绪，也是想让将巴蜀文化与味道一直传承下去。
三生川的创始人高倩雯说“辣椒是味蕾的先行者，也是川蜀大地的灵魂”。她爱研究辣椒，甚至包括和辣椒有关的各类美食，各种调味辣酱，各类辣椒蘸碟。
她说“每个人或多或少都对某种事物有一种偏执”。
在巴蜀大地之上，无异于辣椒，这是巴蜀情怀最好的呈现方式，也是作为给你和自己厚重而肃穆的探寻。
辣椒被誉为“川菜之魂”，川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚。
川菜的20多种复合味型跟“辣”有关的就包括麻辣、酸辣、香辣、辛辣、甜辣、红油味型等等。
这些想想就让人流口水的经典辣味早已被安仁古镇的三生川辣椒铺一一收藏。
他们家的辣椒牛肉酱就是其中经典的一款，这款辣椒酱是用高火炒制而成，加入了花生，豆鼓、芝麻、牛肉粒为佐料，经过至少十二小时的人工炒制而成，开盖即食，也是直接夹馒头，面条，拌饭即可。
这次，我们就来玩一回“辣”的。
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