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【炸猪柳】
所需食材如下：
黑猪柳肉200克，料酒一勺，面粉和淀粉比例1：1，胡椒粉适量，盐一小勺，鸡蛋一个
烹饪步骤如下：
第一步：准备好所有的食材，黑猪柳肉切细条放在一个大碗中。
第二步：黑猪肉中加料酒一勺，胡椒粉适量，盐适量。
第三步：打入鸡蛋一个，同等量的淀粉和面粉。
第四步：充分的抓拌均匀。腌制20分钟以上。
第五步：锅中放油，烧热后挨个放入猪柳肉炸至金黄捞出。
第六步：捞出后，待油温再次升高，放入炸好的猪柳复炸一下。
小贴士：面糊要调到能挂到肉上即可。面粉和淀粉试着慢慢加，这一步有了鸡蛋我一般不加水。炸猪柳的时候防止黏连，需要一个个的放，再者复炸油温要高。
