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冬天遇到这菜别错过,常吃能提高免疫力!

雪里蕻又叫雪菜,虽说是一种一年四季都可以种植的蔬菜,但是小编一般在冬季吃得多一点。这种蔬菜要么是直接炒着吃,要么就是腌成咸菜吃,味道都不错。

雪里蕻味道鲜美、清香脆嫩,中医里认为它有着明目除烦、清热解毒的作用。再加上雪里蕻膳食纤维不低,在吃多了肉的冬季用来调理肠胃也是一种不同的选择。

冬天遇到这菜别错过,常吃能提高免疫力!

小编家常吃腌好的雪里蕻,很少吃新鲜的雪里蕻。不过这次决定用它来炒个蛋,三下两下就能炒一盘,节省了下班后的做法时间,简单省事味道又不错。

不过这能用来炒蛋的雪里蕻除了新鲜的,那些腌制的也能炒,味道都不错。吃一口,既有雪里蕻脆脆的感觉又有鸡蛋嫩嫩的感觉,清香嫩滑很下饭。接下来大家就一起看看这道省事的快手菜该怎么烹饪吧!

冬天遇到这菜别错过,常吃能提高免疫力!

制作步骤:

1、准备一个水盆,放入雪里蕻清洗干净,然后捞出沥干备用;

2、在雪里蕻上撒上少许食盐,腌制几个小时;

3、将腌制好的雪里蕻切碎;

冬天遇到这菜别错过,常吃能提高免疫力!

4、起锅,烧上适量食用油,下雪里蕻煸炒,然后乘出备用;

5、准备一个小碗,打上两个鸡蛋,沿着一个方向打散;

6、热锅冷油,下鸡蛋液煎至凝固,然后用锅铲划散;

冬天遇到这菜别错过,常吃能提高免疫力!

7、下炒好的雪里蕻,翻炒均匀;

8、最后加入剁辣椒、少许食盐,翻炒均匀即可出锅食用。

冬天遇到这菜别错过,常吃能提高免疫力!

小贴士:

1、如果是买的是腌制过后的雪里蕻就更需要浸泡了,如果是新鲜雪里蕻,清洗干净腌制即可;

2、鸡蛋先炒凝固再下锅一起炒,鸡蛋能吃起来更嫩;

3、雪里蕻不适合与螃蟹等食物一起食用;

4、鸡蛋不适合与红薯、柿子、兔肉等食物一起食用。