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在老家这种做法可是非常受欢迎的，以至于大家都把猪大肠当成重要的解馋美食。这里人都认为猪大肠是猪身上最好吃的肉，简单炒一炒，老爸一顿吃1斤，夏天吃最香！农家最好吃的猪大肠做法，香软有嚼劲，超级下饭，吃了就停不下来！现在就跟我一起做起来吧！
【爆炒猪肠】
制作配料：猪肠2斤 辣椒2个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油2勺 葱姜蒜适量
制作方法：
1、准备煮好的猪肠子、适量的辣椒；
2、辣椒洗净，切成小块备用；
3、猪肠子切成小段备用；
4、葱切成段、姜切片、蒜拍碎备用；
5、锅内加入2勺植物油，放入葱姜蒜爆香；如果喜欢吃辣椒的，可以放一些辣椒进去，味道更好；
6、然后倒入猪肠大火翻炒1分钟，把大肠里的油脂炒出来；
7、然后倒入辣椒，继续翻炒；
8、出锅之前加入葱花翻炒均匀即可；
9、夏天没胃口来一盘子这个辣椒猪肠，简直太完美了！
