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【准备食材】：金桔600g、冰糖300g、食用盐3g、清水适量。
【第一步】：将金桔洗净去蒂，然后倒入一个大碗中，加入适量食用盐，再倒入适量清水，用手搓洗金桔的表面，大概3分钟即可把金桔沥干捞出。
【第二步】：将搓洗好的金桔再用水冲洗一下，然后用刀把一个个金桔都从中间对半切开，放在板上备用。
【第三步】：在锅中倒入适量清水，把切好的金桔倒入锅中，再倒入准备好冰糖，开中火慢慢熬煮，在煮的过程中用勺子均匀地搅拌，让冰糖得以融化，也能避免糊锅。
【第四步】：在煮开后，开始转小火慢熬，大概熬煮1个小时后，等到汤汁都变得浓稠，金桔晶莹剔透的时候，就可以出锅啦。
【第五步】：等金桔蜜放凉后，找一个干净的瓶子把它装起来就好啦，等到想喝的时候，挖一勺泡水喝，酸甜可口。
