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熬粥是小米最经典的一种做法,又香又浓稠的小米粥,清香好喝,不管是当作早餐亦或是晚餐都是不错的选择,不过对于小米这样的好食材,如果只是会熬粥才是可惜了,这次要分享给大家的便是小米的一种花样做法,一碗小米加上一碗面粉,轻松做出一锅小米锅巴,而且值得一提的是,多数的锅巴制作都要经过油炸,而这款小米锅巴则不需要,将油炸换为烤箱烤,不仅是色泽金黄,口感同样也香酥脆,一口一口让你吃的根本停不下来,自从学会小米的这个做法后,我家的零食都不用买了,自己用小米轻松做零食,健康卫生无添加,全家都很喜欢。

小米新吃法,零食不用买,个个香酥脆

小米锅巴的做法:备用食材:小米90克,面粉100克,食盐2克,色拉油5克,热水适量,孜然粉适量,辣椒粉少许;

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制作过程:第一步,首先将小米准备出需要的量放入容器中,加上清水将其淘洗干净, 然后倒掉水,重新加上热水让小米在其中浸泡2个小时,浸泡的时间不要短,待将小米浸泡好之后;

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第二步,将其中大部分的水给倒掉,然后在盛饭小米的容器中,加上适量的食盐,淋入少许的色拉油,可以用玉米油代替,然后再加上一碗面粉,食材全部放好之后,用橡皮刮刀开始搅拌;

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第三步,直到将其搅拌成絮状的时候,用手将其揉成团,不用太光滑,可以粘合在一起便可以了,稍微硬一点,接着将揉好的面团放在案板上面,用擀面杖将其擀成厚度差不多为4毫米的薄片;

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第四步,再用刀将薄片切成正方形小块,在烤盘中铺上一层油纸,然后将所有切好的小方形摆放在其中,并且用叉子在其上面扎上小孔,小米锅巴的生胚便做好了,同时需要将烤箱预热好;

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第五步,放入盛有锅巴的烤盘,中层上下火170度,差不多25分钟的时间,待将锅巴烤至酥脆后,即可盛出,成热撒上孜然粉和辣椒粉,晾凉后便可以享用了。