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虾皮葱花小面包
需要准备的食材：
高筋面粉150g、酵母粉1g、小葱适量、虾皮适量、温水15g、鸡蛋1个、食用油少许
烹饪步骤：
1、提前准备好所需要的食材，碗中倒入清水，将虾皮放入碗中浸泡15分钟，捞出沥干水分之后用刀切碎备用。小葱用清水冲洗干净之后用刀切成葱末备用。
2、盆中加入150g面粉，将切好的葱花和虾皮加入面粉中，再加入1g的酵母粉和1个鸡蛋，最后再加入适量的温水，用筷子搅拌均匀，揉搓成光滑的面团，加水的时候不要一次性加太多，少量多次。将揉好的面团放置在温暖的地方发酵至两倍大小。可以蒸锅里面放40度以下的温水，隔水放入面团发酵，这样发酵的速度会更快一些。
3、面团发酵好之后，案板上撒一些面粉，将发酵好的面团放在案板上揉搓排气，接着用擀面杖将面团擀成薄饼状，然后用刀切成小方块，盖上保鲜膜再次醒发5分钟。
4、醒发好之后，平底锅加热，倒入少许的食用油，油热之后将醒发好的小方块放入平底锅中，开小火慢煎，等一面煎至定型变成金黄色，用铲子翻面继续煎另一面，直到两面都变成金黄色、小面包熟透就可以出锅装盘了。
简单的几步操作之后，这道健康小零食就做好了，外表金黄诱人、内心软糯可口，特别的好吃。这道小零食不仅是孩子喜欢吃，就连大人也是赞不绝口，还经常和孩子抢着吃，美其名曰，“抢来的东西吃着才香呢”，我真是无语啦。
小贴士：
1、由于不同品牌的面粉吸水程度不一样，大家和面时加入的水量要根据自家面粉的情况灵活的掌握，不要一次性加太多水，少量多次，一边加水一边用筷子快速的搅拌。
2、面团一定要发酵好，发酵好的面团用手在中间插一个洞，面团不回缩，就证明已经发酵好了。
3、全程都要用小火慢煎，大火容易糊锅。
