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要减脂，但同时也要让自己保持健康和好心情，让减脂的菜肴也好吃不然不管做什么都很容易一朝打回原形。别担心，做鸡肉丸子超简单的，三个番茄，一块鸡排，一颗鸡蛋，一朵香菇和一撮玉米粒，就能简单做成一道两人份健康美味的午餐。
1、鸡排剁成泥，1颗香菇切小碎丁，30g玉米粒，打入1颗鸡蛋。（这是两人份，一个人吃的话减半）
2、加1勺盐、1/4勺白胡椒粉、1勺姜末（不爱吃姜可以不加）、1勺料酒和3勺清水，搅拌至均匀粘稠。
3、用虎口挤出肉泥，再用勺子舀出，就是一个圆圆的鸡肉丸。
4、锅里烧水，看快要煮沸但还没煮沸时，调小火，下鸡肉丸子焯水，肉丸子浮起就捞出。
5、3个番茄表面用刀划个十字，放入开水中烫1分钟后捞出，便可轻松去皮，番茄切丁备用。
6、另起锅开小火，倒入少许橄榄油（可加1瓣蒜末炒香），放入番茄丁翻炒至略微软烂后加一碗热水，煮开。
7、下丸子煮至黏稠后加少许盐调味，撒点葱末，番茄鸡肉丸完成！
酸酸甜甜的茄汁裹着鲜嫩的鸡肉，肉里藏着可口的玉米粒和香菇，口感丰富，能感受到满满的幸福感。
推荐好物：这款黑椒味的鸡胸肉，自然解冻后即可用于烹饪，腌过的酱汁渗透进了肉里，煎过后肉香十足，咬一口都是鲜美的汁水，有弹嫩的肉感，一点也不柴。再配点你喜欢的蔬菜，就是一顿美好的晚餐，低脂、美味、幸福，又能补充蛋白质，五分钟香嫩上桌！
