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冬天这菜3元1把,和鸡蛋绝配,包成饺子

好不容易又是一个周末,孩子前几天被他奶奶接回去了,孩子一走整个家里都变得清净了很多,我也圆了一个睡到自然醒的梦。不得不说,久违的睡到自然醒真的特别舒服,更让人开心的是老公还给做好了午餐,并且全都是我喜欢吃的菜,那一瞬间仿佛又回到了谈恋爱的时代。

冬天这菜3元1把,和鸡蛋绝配,包成饺子

明天是周日也是冬至,在我们北方冬至可是个大节日,并且还有吃饺子的习俗,所以我和老公决定明天去婆婆家包饺吃顺便看孩子。吃饺子吃的就是饺子馅,可以拿来做饺子馅的食材又有很多,像白菜萝卜都是冬天里很应景的饺子馅,不过大多数的年轻人却不怎么爱吃。所以今天和大家分享一种适合做饺子馅还香气四溢的蔬菜,它就是茴香。茴香这种东西相信大家都不陌生,我们这里3块钱一把,散发着清香,和鸡蛋是绝配,并且这种菜最大的用途就是拿来做馅,无论是馅饼、包子还是饺子,都是十分受欢迎的。猪肉那么贵,明日冬至就吃这茴香鸡蛋馅的饺子,便宜好吃,咬一口满嘴留香,出锅孩子馋得流口水。

【茴香鸡蛋馅饺子】

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步骤一:茴香摘掉黄叶和老茎,洗干净甩干水分切碎,葱切碎。

步骤二:鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液,倒入适量清水搅拌均匀。

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步骤三:其起锅热油,油熟后倒入鸡蛋液,等到变熟捣散盛出,晾凉后切碎。

步骤四:准备大碗,放入茴香、葱碎、鸡蛋碎,倒入适量食用油、香油、食盐,全部搅拌均匀成饺子馅。

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步骤五:另准备一个碗,倒入适量面粉和清水,搅成絮状,揉成面团,继续揉成长条。

步骤六:切成小一点的剂子,擀成中间厚四周薄的饺子皮,取适量馅放在中间,捏合捏紧包成饺子。

步骤七:锅内添冷水烧开,下入饺子,轻轻推散,再次烧开后,拿走盖子,继续煮到饺子鼓肚,即可盛出食用。

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小贴士:

1、茴香喜葱,所以包茴香馅饺子的时候都可以多放葱。

2、茴香本身就散发着香气,这种香气胜过所有的香料,所以在调馅的时候没必要放大量的香料,保持原汁原味是最好的选择。