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自己在家做的油条，吃起来放心，而且也没有添加任何的添加剂，用料也比较简单，基本需要的食材家中都会有，而且自己炸出来的油条外酥里嫩，非常的有卖相口感也十分的棒，话不多说接下来就让我们一起来看下具体做法吧。
油炸油条需要的食材有：面粉、鸡蛋、酵母，酵母粉、盐、小苏打
做法步骤：
1.准备一个碗，碗中倒入适量的面粉，我这里用了500克，然后放入一个鸡蛋、4克的无铝泡打粉、4克的小苏打、1克的酵母粉、8克的盐（盐根据个人口味进行调整），然后加入适量的清水，搅拌均匀，清水要分多次添加，这样能更好的使面粉融合在一起（水要用凉水，凉水和面不会触发泡打粉的发泡能力，这样做出来的油条才会蓬松）。
2.最后在加入少许食用油，我这里加了10克，用筷子搅拌均匀后，在用手充分的揉匀，然后放到一边醒2个小时（面团最好是提前醒上一夜，第二天早上在炸，这样炸出来的油条口感会更好）。
3.将醒好的面团放在案板上（案板上可以撒上一些面粉以免粘在一起），然后将面团揉成方形，用刀切成大小均匀的条状，然后将两条叠放在一起，最后用筷子在中间和两头的部分按压一下，这样能够防止油条在下锅之后不会散开。
4.锅中倒入食用油（油可以多放一些），然后将叠放好的油条放进去，炸之前可以用手将面团拉长一些。
5.炸至两面金黄，就可以捞出放在一边控油食用了。
小贴士：
1.发好面之后在案板上千万不要揉搓，不然下锅炸的时候油条会蓬松不起来。
2.面皮不要切得太薄，太薄的话膨胀不起来，1～2cm左右最好。
3.在炸的时候等油条浮在表面时在翻面，在翻面的时候也不要用筷子夹住翻，否则筷子夹到的地方就会膨胀不起来。
