【莲藕雪梨饮】
材料：莲藕1节、雪梨1个、黄冰糖15克
做法：
1.莲藕和雪梨去皮，将莲藕和雪梨擦成细丝。
2.将莲藕丝和雪梨丝放入锅中，把冰糖也放入锅中，加1.5L水，电压力锅煮20分钟即可，煮好的糖水用网筛过滤一下就可以喝了。
【莲藕肉丁】
材料：莲藕1节、梅花肉80克、香菇3朵、毛豆100克、生抽2汤匙、糖15克、盐3克、料酒1汤匙、玉米淀粉2克、虾粉少许、醋少许、胡椒粉少许
1.梅花肉切成丁，放入料酒、胡椒粉和少许盐搅拌均匀后，再加入淀粉搅拌腌制十分钟。
2.莲藕去皮切成丁，泡水中加少许醋，去淀粉防氧化，香菇切成丁，毛豆去皮备用。
3.热锅热油放入豆子翻炒均匀，放入香菇丁翻炒，加1克盐翻炒均匀存出备用。
4.热锅热油放入肉丁翻炒变色，放入藕丁翻炒，放入盐、生抽、料酒和糖大火翻炒二分钟，放入炒好的香菇豆子，翻炒均匀后即可。
【红豆沙元宵羹】
材料：元宵80克、红豆沙50克、白糖15克、藕粉30克
做法：
1.红豆沙加水大火煮开。放入十五克白糖搅拌均匀。
2.放入元宵大火煮至元宵浮起，放入三十克藕粉关火搅拌均匀。
3.放入藕粉搅拌的时候就可以关火了，只要借助锅和汤的热量，慢慢搅拌均匀。
【莲藕肉丸】
材料：去皮五花肉200克、莲藕1节、鸡蛋1个、葱2根、小米椒1根、生姜1片、料酒2汤匙、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、玉米淀粉30克、盐2克
做法：
1.莲藕洗净去皮切成小丁,肉末剁成小块放入料理机中，加一个鸡蛋、一根葱和一片生姜。
2.将莲藕丁放入料理机，加一汤匙蚝油、二汤匙料酒和十五克玉米淀粉,将五花肉和莲藕打成末，再用筷子朝一个方向搅拌出筋道。
3.胡萝卜切成薄片,将莲藕肉末用手挤出大约25克一个丸子，下面垫上胡萝卜片,.将莲藕丸子放入蒸锅大火蒸十分钟。
4.碗中加一汤匙蚝油、二汤匙生抽和十五克玉米淀粉，加半碗清水搅拌均匀，锅中放入少许食用油滑锅，放入料汁和小米辣勾芡，将蒸好的莲藕丸子放入盘子中，上面淋上勾好的芡，撒上少许葱花即可。
