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夏季出汗多,吃它补钾补钙,胜过2杯牛奶

今天分享一道补钾又补钙的鸡肉卷,主食和菜一起上桌,又漂亮又美味。孩子开心吃的同时,轻松获得营养。赶紧收藏起来,明天就给孩子做来尝尝!

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准备食材

夏季出汗多,吃它补钾补钙,胜过2杯牛奶

面粉100克、鸡胸1块、胡萝卜半根、黄瓜半根、黑芝麻1小把、花生酱2汤匙、蚝油2汤匙、料酒半汤匙、白胡椒粉1克、干淀粉少许、食用油少许、盐适量。

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和面

夏季出汗多,吃它补钾补钙,胜过2杯牛奶

面粉中加入黑芝麻,混合均匀后,加入半汤匙食用油混合均匀,加入适量的温水,和成稍微软和一些的面团,盖保鲜膜静置备用。这里我分享个省事的小窍门,如果家里有剩下的饺子皮,可以直接用饺子皮来做,就不用和面了。

加些黑芝麻,烙出的小饼更漂亮,而且芝麻补钙,胜过牛奶。100克黑芝麻中钙含量为800多毫克,而100克牛奶中的钙含量才100多毫克。

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腌制鸡肉

夏季出汗多,吃它补钾补钙,胜过2杯牛奶

去除鸡胸肉表面白色的筋膜,清洗干净后,切成小块儿。用料酒、白胡椒粉和少许盐腌制祛腥入底味。

夏季出汗多,尤其是孩子放暑假时运动量会加大,会损失很多蛋白质、氨基酸以及钾、钙等,从而降低孩子身体的抵抗力。此时适当吃些鸡肉等高蛋白的食物可以帮助孩子补充体力。除了优质蛋白质,鸡肉中的钾含量也很高,每100克鸡肉中就有近300毫克的钾。此外,鸡肉中还含儿童生长必须的铁、铜、锌等营养元素。

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处理配菜

夏季出汗多,吃它补钾补钙,胜过2杯牛奶

胡萝卜去皮,和黄瓜都清洗干净,切成小块儿备用。夏天,我们在市场中可以买到各种新鲜蔬菜,蔬菜都富含维生素,对孩子的肌肉和骨骼生长发育有很大的帮助。

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烙饼

夏季出汗多,吃它补钾补钙,胜过2杯牛奶

准备工作都做好了,我们来烙饼。将面团分成剂子,大小和家里的饺子剂差不多就行。将剂子擀成很薄的面片,薄厚与春饼类似。如果您用的是饺子皮,也把皮儿再擀得薄一点。饼铛中刷少许油,选择薄饼程序,大约3至4分钟,两面都起泡儿就可以了。

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定型

夏季出汗多,吃它补钾补钙,胜过2杯牛奶

烙好的饼需要做个造型,趁热将小饼搭放在擀面杖上,这样晾凉后小饼就会呈现出弯弯的形状了。开始的时候可以用手按压一会儿来帮助定型。

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滑炒鸡丁

夏季出汗多,吃它补钾补钙,胜过2杯牛奶

腌制好的鸡丁抓少许干淀粉上浆,锅中倒入少许食用油,油热后倒入鸡丁,中火迅速滑炒,当鸡丁颜色变白,有浅金色的小壳时就成熟了,将其盛出备用。

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炒制并调味

夏季出汗多,吃它补钾补钙,胜过2杯牛奶

重新起锅,锅中加少许底油,油热后倒入胡萝卜煸炒至断生,倒入鸡丁同炒。翻炒均匀后,加入花生酱、蚝油和少许的盐调味。最后倒入黄瓜炒至断生就可关火。黄瓜不要过早放入,以免炒得火候过大而失去口感。

做这道鸡肉卷,容易忽视一种调料,它就是花生酱。先明确一下,我说的花生酱不是超市里那种带糖带盐的品种,而是要选择无盐无糖无反式脂肪的。无任何添加的花生酱中富含蛋白质、维生素和矿物质。大约2汤匙花生酱中就含有320毫克钙,这些就够一个少年一天钙需求的四分之一了。所以家长要想办法把花生酱搭配到孩子的食谱中,轻轻松松就能给孩子补钙。将炒好的鸡肉夹在烙好的小饼里就可以啦。

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【温馨提示】和面时有两个要注意的地方,一个是面要和得稍微软一些,另外一个是加入少许的食用油。注意这两点烙出的小饼口感不会发硬,我用这个方法烙出的饼放了多半天还是软和的,您也试试看。

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我还会持续分享一些补钙又补钾的食谱,如果对您有帮助,就请把这份关爱和美好分享给身边的亲人和朋友,有您的牵挂,他们会倍感温暖,感谢您的分享!