夏季补钙，隔三差五给孩子吃些苋菜，可以促进骨骼发育，还可以增强免疫力。苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙含量是牛奶的1.8倍，苋菜中的钙甚至是菠菜的3倍！接下来，我就用苋菜经过科学的搭配，制作一道夏季补钙食谱：花生酱豆干拌苋菜。别看它便宜又不起眼，其实是一道很好的高钙辅食，夏季给孩子补钙，不妨做这道菜！
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准备食材
苋菜1小把、豆干1块、鲜香菇2朵、花生酱2汤匙、酱油适量、核桃油（或芝麻油）数滴、盐少许。
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焯烫苋菜
挑选苋菜的时候可以掐一下根部，容易折断的说明鲜嫩。苋菜择去老根儿清洗干净。锅中烧水，水开后倒入苋菜，在沸水中焯30秒，迅速捞出过凉开水。捞出后用手轻轻拢一下，去掉多余的水分。焯烫苋菜可以很好的去除草酸的含量，但注意速度要快，焯烫的时间不要超过1分钟，这样可以更好的保留它的营养。
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焯烫香菇和豆干
香菇去掉根部和豆干都清洗干净，放入沸水中焯烫，焯熟后轻轻挤一下，去掉多余的水分。加入香菇，是因为它不仅含钙丰富，还含有大量的维生素D，它是帮助钙有效吸收不可或缺的营养元素之一，常吃可促进孩子的骨骼生长。豆干含钙量几乎是牛奶的3倍。豆制品是除奶制品外比较常见的补钙食物，常吃孩子头脑聪明长高个。豆干本身是熟食，可以直接吃，但孩子食用时建议您把豆干也煮制一下。
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切豆干和香菇
将煮好的豆干和香菇都切成小碎粒。这道补钙食谱10个月以上的孩子就能食用，但切制食材的大小一定要按照孩子的咀嚼能力来掌握。
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切苋菜
将焯好的苋菜切碎，这是因为苋菜含有丰富的纤维，对于年龄稍小的孩子来说并不是很容易嚼烂，所以可以剁得碎一点儿。
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将食材混匀
在处理好的苋菜、豆干和香菇中滴入数滴核桃油或芝麻油，搅拌均匀。如果想更漂亮的话，可以将这食材压入一个小碗中，压实后倒扣在盘子里，这样造型就非常美观了，孩子会更喜欢。
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调制酱料
花生酱加少量温开水和酱油调匀，洒在苋菜豆干上，这道补钙又美味的花生酱拌苋菜就做好啦，吃前拌匀。1岁以下的宝宝不需要放盐或酱油，对1岁以上口味有要求的宝宝来说，可以用一点低钠酱油，盐也要根据年龄适量添加。
一开始我们说到，这道拌苋菜是经过科学搭配的高钙食谱，调料的选择您也要重视。为孩子补钙，您一定要选这种无盐、无糖且无反式脂肪的花生酱。这种花生酱中除了含有丰富的维生素、叶酸、镁、锌、铁和蛋白质外，钙含量也很高，大约2勺花生酱中就含有约320毫克的钙，所以您可以每天给孩子食用定量的无添加花生酱，非常有利于骨骼发育，增强体质，孩子长得快。因为这款花生酱是有花生颗粒的，年龄太小的孩子要选幼滑型的哟。
6月，苋菜正是火热上市的季节，我花4块钱买了1大捆，它钙是牛奶的2倍，菠菜的3倍，趁着新鲜又便宜，赶快买来尝尝吧！我还会持续分享一些补钙食谱，如果对您有帮助，就请把这份关爱和美好分享给身边的亲人和朋友，有您的牵挂，她们会倍感温暖，感谢您的分享！
