哈喽，大家好，小编又来给你们分享美味的美食啦，今天小编要给你们分享一道特别美味的美食，这道美食的名字就叫做红烧肉，红烧肉在我们日常生活中时，特别火爆的一道美食，不管是大人还是小孩，都特别喜欢吃这样一道红烧肉，因为大口吃肉的感觉特别的好，并且这道五花肉色泽特别鲜艳诱人，红彤彤的五花肉，让人看着就有胃口。
很多人都觉得五花肉看起来就特别的油腻，但其实五花肉是肥瘦相间的，一口吃下去特别的好吃，并且肥肉一点都不油腻，还会有特别软糯的口感。总之这道红烧肉受到很多人的喜爱，如果你也喜欢吃的话，可以选择跟着小编一起来学一学这道红烧肉的制作方法，做出来的香味是特别浓郁的，很远就能够闻到这道红烧肉的香味，如果你也喜欢吃的话，就跟着小编做起来。
准备食材：
五花肉500克，大葱30克，生姜30克，绍酒30克，冰糖30克，味精5克，酱油10克，豆鼓20个，干辣椒10克，八角10克，桂皮10克，清水适量，食用油适量。
做法步骤：
1.首先我们把五花肉用清水清洗干净，放在砧板上面切成2~3厘米的方块，切的时候一定要肥瘦相间，然后把切好的五花肉凉水下锅，用大火把水煮开，煮3~5分钟左右，把五花肉捞出来，沥干水分，放入盘中。
2.接下来另起锅烧油，油温烧热之后，我们把焯过水的五花肉放入锅中煸炒，直到煸炒出油，并且五花肉的表面已经炒出金黄色的颜色之后，我们便可以把五花肉捞出来装盘备用。接下来锅底留油，烧热之后，我们把桂皮，八角，豆鼓放入锅中煸炒，直到煸炒出特别浓郁的香味之后，我们接着再把生姜片，干辣椒，香葱段放入锅中煸炒，这个时候香味就已经特别浓郁了。
3.然后我们便可以把煸炒好的五花肉放入锅中和这些配料一起翻炒，翻炒的过程中加入适量绍酒，加入适量酱油，等到五花肉已经完全上色入味之后，我们便可以往锅中加入适量开水，开水要没过五花肉，然后加入适量冰糖，把锅盖盖上，用中小火焖煮40分钟左右。这个时候把锅盖打开，可以闻到非常诱人的香味，并且五花肉也已经特别软烂入味了，然后开大火收汁，加入适量味精，翻炒均匀便可以出锅装盘了。
