哈喽，大家好，小编又来按时给你们分享好吃的美食了，今天小编要教你们一道家常菜的制作方法，这道家常菜的名字就叫做家常豆腐，家常豆腐在我们日常生活中受到很多人的喜爱，包括小编在内，小编也是特别喜欢吃这样一道家常豆腐，因为豆腐的营养物质是特别高的，富含丰富的蛋白质，并且蛋白质的含量也是比较纯正的，而且很容易被人体所吸收，所以受到很多人的喜爱。
不管是老人还是小孩都喜欢吃这样一道家常豆腐，因为制作出来的豆腐特别软嫩，特别入味，而且也是特别下饭的一道美食，如果你也喜欢吃这样一道家常豆腐的话，可以跟着小编一起来学一学，我们往其中加入了适量的红椒，让色泽更加的鲜艳，接下来就跟着小编做起来吧。
准备食材：
老豆腐500克，青蒜20克，红椒50克，木耳50克，肉末50克。
制作方法：
第一步：首先我们把老豆腐用清水清洗干净，然后切成小块，块度的大小一定要分布均匀，可以选择切成正方形的，也可以选择切成三角形的，然后把切好的豆腐块放入盘中备用，接下来我们把青蒜用清水清洗干净，切成小段，红椒去蒂去籽清洗干净切成小块，木耳清洗干净撕成小朵，猪肉洗干净剁成肉末，所有的食材准备好之后放入盘中备用。
第二步：接下来锅中倒油，油温烧热之后，我们把豆腐放入锅中煎一下，首先将豆腐的一面煎至金黄色，之后再翻过来煎豆腐的另外一面，直到豆腐两面都煎至金黄色之后，便可以盛出来装盘备用，煎豆腐的时候一定要控制好火候，太大就容易煎糊。
第三步：接下来我们锅底留油，加入适量的香葱，大蒜，豆豉，豆瓣酱翻炒，翻炒出诱人的香味之后，接着把肉末放入锅中翻炒均匀，接着再把豆腐和木耳还有大蒜全部放入锅中翻炒，翻炒片刻之后再往锅中加入适量的料酒调味，再加入适量的生抽，糖，盐，最后我们往锅中加入适量的开水焖煮一下。
第四步：焖煮片刻之后，豆腐差不多就已经特别软烂了，这个时候我们便可以加入适量的鸡精，胡椒粉，麻油翻炒均匀，加入麻油之后的豆腐会更加的鲜香，等你觉得这道豆腐已经完全炒熟，炒香之后，我们便可以把这道家常豆腐盛出来装盘，接下来便可以开始享用这道美食了。
