对于很多家庭来说,主食会以馒头、面条、大米饭为主,这些食物可以很好为人体补充能量,让你可以精神饱满的工作和学习,但其实对于主食这样重要的食物,我们不仅是要吃,还要吃得好,这次要分享给大家的便是一种比较独特的主食做法,是以面粉搭配胡萝卜、牛奶等做成,成品色泽亮黄,咬一口便会有流沙的效果,好吃的没话说,对于不喜欢吃主食的孩子来说,这样做无疑于是最佳的选择,这样做的主食,相信孩子看一眼便会喜欢,香软好吃还非常有营养,比馒头和花卷都要香,我家隔天就会做一次,下面我便会将这个做法详细分享给大家。
胡萝卜流沙包的做法:
备用食材:面粉1碗,白砂糖2克,酵母粉1.5克,卡士达粉20克,胡萝卜2根,咸蛋黄20克,黄油20克,白砂糖30克,奶粉20克,牛奶适量;
制作过程:第一步,首先事先将流沙馅做好,一块黄油,在室温下将其软化,放入容器中,加上白砂糖,用打蛋器将其打发至顺滑的状态,然后将咸鸭蛋放入锅中煮熟,取咸蛋黄用,煮熟的蛋黄重新放入一个容器中;
第二步,用勺子将煮熟的蛋黄压碎,然后加入打发的黄油中搅拌均匀,同时再加上卡士达粉、牛奶和奶粉,充分搅拌均匀成馅,放入冰箱冷藏3个小时,接着将胡萝卜清洗干净后,削去皮;
第三步,将其切成块,放入在料理机中,按照胡萝卜和水1:1的比例,加上水,打成胡萝卜汁,盛出在容器中,加上面粉、白砂糖和酵母粉,用手揉光滑,然后盖上一张保鲜膜,静置10分钟;
第四步,待流沙馅冷冻好后,取出来,分成大小适中的圆球,然后将静置好的面团移至在案板,揉搓整理成长条,分成大小适中的等份,然后取一份面团,擀成圆面皮,放入流沙馅,捏好滚圆;
第五步,放入蒸屉中,二醒至原来的两倍大时,隔水放入开水锅中,中火差不多蒸15分钟后,即可关火,虚蒸3分钟取出享用。
小编总结:有小孩的家庭,可能多数都会有小孩不喜欢吃主食的情况,为了解决这个问题,人们想尽办法,其实做成这款流沙包是个很不错的选择,以胡萝卜汁和面,色泽好口感佳,而且胡萝卜还是一种价值非常高的蔬菜,胡萝卜中含有的维生素A,让小孩常吃,对于维持视觉的正常有着好的帮助,流沙包的内陷是用咸蛋黄做的,咸蛋黄本身的口感便很丰富,这样搭配做的主食相信你家的孩子会喜欢,比馒头和花卷都要好吃,自从学会这个新做法,我家的早餐都不用买,这个做法香软好吃还营养,我家隔天就会做一次。
烹饪小技巧:
1、打胡萝卜汁的时候,注意按照胡萝卜和水1:1的比例做即可,水不要过多或者是过少,而且用胡萝卜汁和面的时候,具体的量需要按照面粉不同的吸水量来定,灵活操作;
2、做好的流沙馅,一定要放在冰箱冷冻一会,最好是3个小时以上的时间,否则流沙效果不太好,流沙馅的制作也很简单,大家只需要按照食谱中做即可;
3、流沙包需要开水上锅蒸,而且注意蒸熟关火后不要急着取出,虚蒸三五分钟,可以防止流沙包的表面回缩。