牛肉比猪肉的营养价值相对更胜一筹，但全用牛肉做的牛肉松质地微微发硬，今天苗大姐分享一个牛肉和猪肉按照3:1的比例来做的混合肉松，口感上更优良，而且还能营养互补。
【食材】
牛腱子肉300克、瘦猪肉100克、生姜一块、大葱一段、柠檬汁几滴、花雕酒少许、生抽适量、蚝油少许、熟芝麻适量、八角一个、香叶两片、桂皮一段
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、锅里加入足量水，加入八角、桂皮、香叶、生姜、大葱、牛肉，煮开后再煮半小时，中途将浮沫撇掉。
3、加入瘦猪肉再煮十几分钟。
3、捞出牛肉和猪肉，撕碎。
4、用半个柠檬挤出柠檬汁、加入少许花雕酒、适量生抽、少许蚝油，拌匀。（柠檬汁有去腥的效果，还增加果香味道，花雕酒有微微的甜味，就省去了加入精制糖，能去腥提鲜，在不断加热中，慢慢散发出香气。）
5、倒入面包机桶里。
6、启动“ 果酱”功能。
7、炒到肉松快合适的时候根据自己的口味加入熟芝麻。（加入熟芝麻会香一些，但是微微影响外观。）
8、成品图
因为我家孩子喜欢吃炒得很细碎的，所以今天的炒得比较碎，大家做的时候根据自己的喜好来决定，炒的中途要观察，炒到合适的时候结束炒制。
优质肉松推荐
这款肉松的原料有点不一样，采用的肉类是鸡肉的，和我自己做的用牛肉猪肉制作的混合肉松有点不一样，所以口感上也是不一样的，比较细腻，如果对鸡肉更有感觉的，苗大姐觉得你应该会喜欢这一款。
至于这款肉松，虽然原料同样是鸡肉制作的，不过听名字就知道了，这款肉松加入了海苔，相信很多小孩子都是非常爱吃海苔的吧，所以加入了海苔的肉松，更加得到小朋友的青睐，话说，吃起来真的感觉很不一样，口感更加丰富，更加的香，可以推荐。
因为，苗大姐自己制作的这款肉松需要用到猪肉，所以最后，苗大姐想问一个问题，随着现在猪肉价格疯涨，大家还现在还愿意吃猪肉吗？或者是选择用牛肉代替猪肉呢？
