很高兴又能跟大家一同来分享制作美食的经验和乐趣。今天要分享的这道美食与肉有关。前段时间,猪肉价格猛涨,近段时间,猪肉价格猛下跌,猪肉涨其它肉也跟着涨,猪肉价格下跌,其它肉也都便宜了,这些日子的鸡,鸭,鱼,蛋可都便宜了不少呢……
冬天天冷,很多人容易手脚冰冷,可以多吃一些温补的肉食来补充能量,除了猪,牛,羊肉,鸡鸭鹅也是非常适合冬天滋补的好肉食,今天不说别的,就说鸭肉!猪肉价格下跌时,鸭肉竟然比猪肉便宜了5倍,前天买的鸭腿,不到5块钱一斤,回家不炒也不炖,直接放白菜,粉条,一起做成“鸭煲”!特好吃!
鸭肉的吃法有很多种,老鸭煲,啤酒鸭,红烧鸭块等都好吃,今天分享一款鸭肉新吃法,一口砂锅就搞定的~白菜粉条鸭煲。经济实惠,健康营养吃不胖,常吃养胃,补肾,抗衰老……
——白菜粉条老鸭煲——
【食材】鸭半边腿1只,白菜半棵,粉条,豆腐泡
辅料:生抽,料酒,豆瓣酱,生姜,大葱
【做法】1:买回来的鸭腿洗干净,剁成鸭块,冷水下锅焯水去血沫,再冲水沥水备用
2:起锅加少许食用油放入鸭块稍微煸几下,加料酒,生抽,豆瓣酱翻炒拌匀,这一步主要是为了让鸭块上色入味……我们最终还是会用砂锅煲熟的
3:砂锅预热,锅底刷少许食用油,锅底铺白菜放豆腐泡和提前泡好的粉条,把鸭块直接铺在最上面,再加少许开水,和食盐,盖锅盖, 大火五分钟,转中火十五分钟
4: 把鸭块直接铺在最上面,再加少许开水,和食盐,盖锅盖, 大火五分钟,转中火十五分钟
5:煲好的鸭煲,依然会有汤汁,这汤汁特别鲜香,也是白菜里面出的水。鸭肉酥烂入味,粉条爽滑可口,白菜细腻软烂,好吃极了……
猪肉价格下跌了,鸭肉跟着便宜了,想吃的赶紧买来做吧,全家老小都爱吃,经济实惠,做法很家常,味道好极了! 寒冷的冬天,多吃这种暖暖的鸭煲,能告别手脚冰冷哦……
【总结】
我用的是鸭半边腿,很便宜,但依然很好吃,鸭肉记得一定要焯水去血沫,这肉,煲20分钟即可