冬天已经到了，喜欢养生的伙伴们，已经开始保温杯里泡枸杞了，而黑枸杞是大家常选的养生滋补品。黑枸杞的营养丰富，尤其是花青素含量高，被称为“花青素之王”，素有“软黄金”之称，但在黑枸杞的认识上，有部分人有很多误区，今天我们就来聊聊。
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误区1：甜度高的黑枸杞不好
很多人认为发甜的黑枸杞是不法商贩加工过的（为了增重），这种情况确实存在。但是发甜的黑枸杞是野生枸杞的标准之一，因为糖分能证明成熟度够以及原花青素含量高，而原花青素是黑枸杞部分功效的主导因素。
我们如何辨别黑枸杞造假？首先掺糖的黑枸杞甜味都在表皮；其次染色黑枸杞果柄也会被染色；最后常被用来当做黑枸杞的白刺果是单核，而黑枸杞是多核（将果实掰开看一眼便知）。
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误区2：黑枸杞的果柄越长越好
其实果柄的长度无法辨别黑枸杞的好坏，因为果柄长短是采摘工人采摘时造成的；一般野生黑枸杞的果柄较长（自然成熟果柄保留完整）；有无果柄不重要，必定果柄不是用来吃的。果柄已经很成为很多人辨别黑枸杞好坏的标准，外观漂亮卖相好。但是这个所谓的标准对黑枸杞产业是不利的，为了这个果柄会增加采摘成本，最后买单的只有我们消费者。
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误区3：黑枸杞的果柄越白越好
果柄颜色很大程度反映了黑枸杞的产区。但是由于存放时间、晾晒方式不同，黑枸杞的果柄会变成紫色、绿色、白色等各种状态。
白色果柄只能说明黑枸杞外观漂亮（不一定原花青素含量高）；紫色果柄很多人觉得是染色枸杞？其实也未必，因为在鲜果运回晾晒场的时候，会发生颠簸，导致部分果柄被花青素沾色，所以有些果柄是紫色；绿色果柄是晾晒方式造成，水分蒸发快，果柄会保留叶绿素。
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误区4：黑枸杞可泡的次数越多越好
泡的时间长，的确证明了黑枸杞花青素含量高，但得看多久，有的泡24小时，有的泡48小时，还得看花青素的氧化程度；
黑枸杞的出色与水温、水质关系非常密切。所以不能看出色速度。比如：同样重量的黑枸杞，浸泡在同样水质中，静置到不下色为止，最后观察水中颜色深浅，颜色深的说明花青素含量是比较高的。泡的次数与黑枸杞的量还有水的量有关，得在同比例的情况下进行对比，方可知道好与坏。
各位朋友，关于黑枸杞，你还知道哪些误区？不妨关注我，在下方评论区留言，分享你的生活经验。
