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鸡腿怎么做才能充分发挥它的美味呢?鸡腿的做法有很多,炸的闷的还是炖的,这都是常规的做法。今天教大家做一款川味红油鸡腿,香辣美味,吃上了就不想放下!

川式红油鸡腿

鸡腿、熟芝麻、盐、酱油、醋、糖、花椒粉、辣椒粉、干红辣椒、花椒、八角、葱姜

这碗川式红油鸡腿,香辣美味停不下来!

做法:

1. 将鸡腿冲洗干净,表面抹适量盐腌制一会儿,砂锅里倒入清水没过鸡腿表面,加葱段姜片去腥,再入加适量的盐、一大勺料酒;

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2. 大火煮开后,转中火10分钟,时间一到立刻停火,再继续焖煮10分钟开锅;

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3. 鸡腿捞出,趁热放进纯净水里,凉水可以让鸡肉变得更加紧实、脆嫩,然后将鸡腿脱骨,斩成块备用;

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4. 油锅里放半碗油烧热,放入切碎的干辣椒和花椒,放入两片姜和适量葱碎,保持小火,以防把材料炸糊,用个滤油网将葱姜和辣椒捞出;

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5. 一个碗里放两勺辣椒粉、一勺花椒粉和适量熟芝麻、一个八角和少量盐,倒入刚熬好的热油,适量酱油,少量醋,一点白糖和鸡粉加上两大勺刚做好的红油,淋在鸡腿肉上即可。

这一款琵琶腿肉质饱满,鲜嫩,爽脆,每一口都给您带来好口感。运用冷却排酸工艺,肉质纤维细嫩,软嫩爽滑。怎么做都是营养丰富,肉嫩多汁,鲜香味美。

鸡腿是是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量多的一部分。这款鸡腿,无论哪种烹饪方式都能让你尝到鲜嫩,味美。

这个六和琵琶腿切工精细整齐,大小适中,肉质细嫩紧实,鲜滑多汁。采用低温速冻保鲜技术,肉质富有弹性,健康安全,吃得放心。多种烹饪方式任您选择,美味不重样!

这款鸡腿肉丁肉质鲜嫩,口感爽滑。很适合用来爆炒或者搭配其他的菜系都是非常合适的。精选优质的鸡肉,精制工艺层层把关,安全健康,营养美味,您值得尝试。

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