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从小到大都对粉蒸肉爱不释手,只要老妈做了这道菜,那几乎是次次见底,能一顿吃完绝不会留到第二顿!相信大家对粉蒸肉是不陌生的,我也不清楚这道菜到底属于什么菜系,但是天南地北的朋友都知道它,而且绝大多数人都很爱吃。过年过节的时候,老妈特喜欢做这道菜,不仅是全家老小都喜欢吃,更是因为它的做法非常简单,把食材准备好上锅蒸熟就行,花费的精力比较小!
有许多小伙伴因为不喜欢吃肥肉,所以做粉蒸肉的时候选用纯瘦肉,但做出来却不好吃,原因就在于选的肉不对。做粉蒸肉要选用五花肉,单单只用瘦肉做出来会比较柴,吃起来不够香,而五花肉做出来的粉蒸肉肥而不腻,香而不柴,甚至吃不出肥肉的感觉,实在是大满足!
【准备食材】:五花肉
【准备辅料】:油盐、粉蒸肉、香葱、姜、蒸鱼豆豉油、白糖、鸡汁
Step1 :五花肉切薄片,刀工不好的小伙伴可以将五花肉放入冰箱冷冻2~3个小时再切。
Step2 :切好的五花肉放入碗中,加入一勺白糖,一勺鸡汁,一勺蒸鱼豆豉油,一勺色拉油,抓拌均匀,腌制10分钟。
Step3 :将蒸肉粉倒入五花肉中,抓拌均匀。
Step4 :将粉蒸肉码入碗中,上锅蒸30~40分钟,出锅后撒上葱花即可!
Step5 :成品展示!
蒸肉的米粉可以自己做,下期将会告诉大家蒸肉粉的制作方法,也是非常简单的哦!也可以选择超市卖的,一般有原味、五香、麻辣这几种口味可以挑选。五花肉是切得越薄越好,所以可以提前冻一下,这样肉会比较好切。同样的方法可以蒸排骨,蒸非常,还可以将喜欢的蔬菜铺在碗底,比如红薯、土豆、南瓜等等~
粉蒸肉的做法就分享到这里啦,喜欢的朋友记得收藏哦。不知道吃什么?那就关注我,本账号每天都会分享各种不同美食的做法给大家,从今天起,你的一日三餐我都包了~