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菠菜这个美味又营养的蔬菜相信大家都吃过，现在这个季节家里种的菠菜还不能吃，但是超市里面的菠菜一年四季都会有。菠菜是一种几乎万能的蔬菜，能炖汤，能煮菜，能凉拌，做法也很简单。
但是对于菠菜的食用禁忌大家都了解多少呢，菠菜里面含有大量的草酸，不能与黄瓜，豆腐，猪肝，黄豆一同食用，会引起肠胃不适，同时影响钙质的吸收，容易破坏其他食物中的营养。同时菠菜还不能与钙片一起食用。
对于菠菜的各种做法中，小董印象最深刻的是蒜蓉菠菜，做出来的菠菜味道好，口感爽脆，非常的好吃，不管是下饭还是下酒都是非常的美味。其实这道蒜蓉菠菜的做法也是非常简单的。
——【蒜蓉菠菜】——【主要食材】：菠菜，葱，蒜，白糖，八角，花椒
【调料】：生抽，蚝油，醋，十三香，盐，
【具体制作步骤】：
1、将准备好的菠菜清洗干净，然后去掉菠菜的根部，准备剥好的大蒜，然后将大蒜拍碎剁成末，葱切片备用
2、锅中加入适量的清水，大火烧开，然后将准备的好的菠菜焯水，大约焯水半分钟左右即可，将焯水后的菠菜捞出摆入盘中
3、下面调一下料汁，在碗中加入适量的生抽，蚝油，两勺醋，然后再加入半勺十三香，半勺盐，半勺白糖，然后搅拌均匀备用
4、将调好的料汁倒入焯水好的菠菜中，然后放上切好的蒜和葱片
5、锅中烧油，油热之后放入花椒和八角炸香，然后将花椒和八角捞出，把热油泼在准备好的菠菜上，激发出蒜香和葱花香，然后搅拌均匀即可
好了，这样一道简单的蒜蓉菠菜就做好了，味道鲜美，而且十分开胃，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【烹饪小贴士】：
1、喜欢吃菠菜根的，可以将菠菜根清洗干净不用去掉
2、菠菜不用掰开，清洗干净里面的泥沙即可
3、调味品需要根据个人口感添加
