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白菜是一年四季里最常见也是最便宜的蔬菜之一,可是白菜虽然便宜,它的功效可一点也不简单。白菜含有丰富的粗纤维,不仅能够润肠胃、促进排毒还能够刺激肠胃蠕动,帮助消化预防肠癌。此外,白菜中还含有丰富的维生素C,在干燥的天气下常吃白菜能够起到很好的护肤和养颜效果。白菜的做法也有很多种,但小编却尤其喜欢吃白菜冻豆腐,而且感觉白菜和冻豆腐才是绝配,二者的营养和口感可以相互补益,再加上辣椒调味,吃起来麻辣健康,香气沁人,吃一次就上瘾,味道超级棒。下面小编就将这道冻豆腐麻辣白菜的做法分享给大家,喜欢的宝宝们快快收藏起来吧!
冻豆腐麻辣白菜
配料:
冻豆腐 250克、 大白菜 250克、花生油 8毫升、 盐 2克、麻辣酱 10克、葱姜 5克
烹饪步骤:
1.将冻豆腐解冻
2.大白菜洗干净
3.冻豆腐切成条
4.大白菜切成条
5.起油锅,葱姜入锅煸香后大白菜入锅炒
6.冻豆腐入锅炒
7.加麻辣酱炒均匀,加适量水盖上锅盖烧,其间适时翻炒
8.食材熟加盐,炒均匀即可盛出享用
烹饪小贴士:
1、此菜主要是麻辣味道,不宜添加多种调味品;
2、烧制时间要以食材熟为标准;
3、烹饪白菜时可以适当加一点醋,这样可以让白菜中的钙、磷、铁等微量元素分解出来,从而有利于人体的吸收。此外,加醋还能够让白菜中的蛋白质凝固,不至于造成营养流失;
4、冻豆腐中含有丰富的植物蛋白和酸性物质,不仅能够满足人体对蛋白质的需求,还能够避免脂肪在人体中的沉积,加快脂肪的代谢,起到减肥瘦身的作用。