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白菜是一年四季里最常见也是最便宜的蔬菜之一，可是白菜虽然便宜，它的功效可一点也不简单。白菜含有丰富的粗纤维，不仅能够润肠胃、促进排毒还能够刺激肠胃蠕动，帮助消化预防肠癌。此外，白菜中还含有丰富的维生素C，在干燥的天气下常吃白菜能够起到很好的护肤和养颜效果。白菜的做法也有很多种，但小编却尤其喜欢吃白菜冻豆腐，而且感觉白菜和冻豆腐才是绝配，二者的营养和口感可以相互补益，再加上辣椒调味，吃起来麻辣健康，香气沁人，吃一次就上瘾，味道超级棒。下面小编就将这道冻豆腐麻辣白菜的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
冻豆腐麻辣白菜
配料：
冻豆腐 250克、 大白菜 250克、花生油 8毫升、 盐 2克、麻辣酱 10克、葱姜 5克
烹饪步骤：
1.将冻豆腐解冻
2.大白菜洗干净
3.冻豆腐切成条
4.大白菜切成条
5.起油锅，葱姜入锅煸香后大白菜入锅炒
6.冻豆腐入锅炒
7.加麻辣酱炒均匀，加适量水盖上锅盖烧，其间适时翻炒
8.食材熟加盐，炒均匀即可盛出享用
烹饪小贴士：
1、此菜主要是麻辣味道，不宜添加多种调味品；
2、烧制时间要以食材熟为标准；
3、烹饪白菜时可以适当加一点醋，这样可以让白菜中的钙、磷、铁等微量元素分解出来，从而有利于人体的吸收。此外，加醋还能够让白菜中的蛋白质凝固，不至于造成营养流失；
4、冻豆腐中含有丰富的植物蛋白和酸性物质，不仅能够满足人体对蛋白质的需求，还能够避免脂肪在人体中的沉积，加快脂肪的代谢，起到减肥瘦身的作用。
