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还有几天就要立冬进入冬天了，我们这边外面的天气是一天比一天要冷，天气变冷，最适合的就是进补，这样才能满足寒冷的冬天所需的营养和热量。大部分人进补都会选择一些高营养的肉类，虽然吃多了会长肉，但是不储存点脂肪的话，怎么度过寒冷的冬天。
最近猪肉、牛羊肉的价格都太贵了，已经不是工薪阶级能够吃得起的了，所以今天和大家分享一道适合秋冬进补吃的土豆鸡块。鸡肉不仅价格要比牛羊肉便宜很多，同样也含有多种人体必需的营养元素，具有促进骨骼生长发育、增强机体免疫抗力的作用。这道土豆鸡块做法简单，土豆的软糯和鸡肉的鲜香相互融合，越焖越香，美味下饭，孩子常吃增强抵抗力不怕冷。
【土豆鸡块】
步骤一：鸡肉处理干净剁成块，放在清水中浸泡一会，最后冲洗干净沥干水分备用。
步骤二：土豆去皮洗干净切成块，葱切丝，姜去皮切丝，干辣椒切成小段。
步骤三：起锅热油，油熟后放入葱丝、姜丝、干辣椒、八角，煸炒出香味。
步骤四：继续倒入鸡肉，翻炒到鸡肉变色，倒入适量料酒炒匀，继续倒入适量酱油，炒上色。
步骤五：然后倒入土豆块翻炒均匀，继续倒入适量清水，盖上盖子闷煮1520分钟。
步骤六：等到鸡肉变熟，撒入适量食盐，炒匀后大火收汁，即可盛出食用。
小贴士：
1、鸡肉和土豆炒好后倒入清水，要用大火烧开，然后换成中火慢炖，这样做出来的鸡肉和土豆会更好吃，还不会导致水分蒸发速度变快。
2、土豆鸡块这种做法适合用比较嫩的鸡肉，如果是土鸡或者笨鸡，也就是养了很多年的鸡是不合适的，这种多年的鸡肉是适合煲汤的。
