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先准备好一根黄瓜，然后大蒜随意，喜欢吃大蒜可以多放一些，盐巴的份量是根据自己灵活调配的，最后再准备一些虾皮和小米辣。
大蒜和小米辣清洗好，然后放外面风干水分，注意一定要风干水分，才能保持长久，不会变质。然后将风干水分的大蒜用刀背拍一拍，这样更容易切碎和腌渍。
然后喜欢颗粒状的就将大蒜切碎即可，若是喜欢浆汁的，也可以再用料理机将大蒜打成蒜泥。
接下来将黄瓜用刀背使劲拍几下，略微拍碎后，再切上几刀，我觉得拍的更容易入味，当然你也可以切成条状或丁状也行。
接下来再将小米辣斩碎碎的，怕吃辣的话，可以放上三个就可以了。
然后将大蒜、辣椒、盐调配在一起调拌好均匀。盐尽量比平时炒菜要多2倍，盐放太少的话，天气热起来易变质。
再加入虾皮、红油辣子调拌，腌渍一会儿，放点油辣子味道更香。
稍微出水再放入黄瓜，调拌均匀。腌渍一会儿可即食，也可以装在瓶子里密封放冰箱冷藏，能保存很多天，甚至更长时间。
