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生煎包咬一口就爆汁,自己做也很快

生煎包是让人难以割舍的传统小吃招牌,脆香的外皮和丰腴的内里,让人心动的是它和灌汤包竟有异曲同工之妙,轻轻一口就能吮吸到香浓的汤汁,超满足。我家附近有很多小馆子,每天路过都能看到冒着热气的笼子,码着整整齐齐的生煎包,10块钱一笼,不着急的时候我都会顺手买来吃,便宜管饱。但其实在家做也不难,而且用平底锅就能搞定,滋啦——撒点葱和芝麻再焖一会儿,自己做的话我会多加一点肉,这样做出来的汁多肉饱满,满足。底皮金黄酥脆,蘸口醋再咬破,一口就爆汁,汁水的鲜甜裹着肉馅儿,就是爽。吃过自己做的,再也不想吃外面的了。【生煎包】的用料肉皮 500g、葱花 适量、黑芝麻 适量、姜 适量、葱段 适量、泡打粉 1g、料酒 2勺、姜丝 适量、酵母 1g、肉糜 200g、生抽 1勺、盐 少许、白胡椒

生煎包咬一口就爆汁,自己做也很快

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