剥开蛋壳咬一口，咸香的糯米在嘴里很黏软，散发着五花肉和香肠的肉香气，混着咸鸭蛋黄被蒸出流出红油，所有的美味都锁在了一颗蛋里。
如果喜欢口感更糯一点的，可以在上锅蒸之前都裹层锡纸，糯米和蛋黄融合在一起，那种滋味妙不可言。
【糯米蛋】的用料
猪五花肉 250g
糯米 250g
生咸鸭蛋 15个
干香菇 5朵
香肠 1根
豌豆 适量
料酒 1勺
生抽 1勺半
老抽 1勺半
盐 少许
糖 少许
【糯米蛋】的做法
步骤1：250g猪五花肉去皮切丁，加1勺料酒、半勺老抽和半勺生抽拌匀，腌制20分钟。
步骤2：5朵干香菇冷水泡发切丁，2根香肠切丁，浸泡好的糯米沥干水份。
步骤3：250g糯米洗净，冷水浸泡3小时以上 ，捞出沥干，和腌好的五花肉丁、香菇丁、香肠丁和豌豆混合，倒入1勺老抽、1勺生抽、少许盐和糖，搅拌均匀。
步骤4：15颗生咸鸭蛋洗净，小头处用筷子或勺子轻轻敲碎，剥开小口，使蛋清全部流出，蛋黄留在壳内。
步骤5：将拌匀的糯米等食材轻轻灌入蛋中，不要灌太满，开口朝上，上蒸锅中大火蒸40分钟（喜欢口感软烂的可在蒸之前，每个蛋都裹层锡纸），取出，糯米蛋完成！
肥瘦相间的五花肉，纹理清晰可见，恰到好处的肥瘦，值得拥有。肥膘在锅里发出滋滋滋的声音，油脂受热化成的肉汁肥而不腻。
将新鲜猪肉经过食盐腌制后不但能够长期保持，还让肉质得到了奇妙的转化，变的更加鲜嫩、紧实。这款腊肉精选优质部位，肥瘦均匀，就算只是切片蒸一下都能很美味。懒人们还可以加个鸡蛋一起蒸，美美的下一碗饭无压力！
精心挑选优质鲜猪肉、食用盐、香辛料、白砂糖、白酒和猪肠衣等配料，经过切片、入料、灌装和烟熏等多重工序后精心制作而成，肉质Q弹有嚼劲。
香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠，都非常好吃，冷藏在冰箱，随时想吃就能吃到，很方便。金字香肠精选上等五花肉，按肥瘦比例3:7制作，无淀粉香料添加，安全健康。
