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炒糖色时,直接大错特错!这样做更红亮

炒糖色时,冰糖直接下锅炒就大错特错!多加这1步糖色不焦更红亮美食讲究色香味俱全,色排在第一位,一盘菜的色泽会直接引起人们的食欲。所以会有各种调味品,除了提升味道还能增加食物的色彩度,像老抽、糖色是生活中最常用到的增色调味品。今天就和大家分享下家常炒糖色的方法,这样做糖色红亮不发苦,学会了炒糖色,任何红烧菜品都不在话下,色相绝对好看。炒糖色看起来很简单,实际操作起来不是很好掌握火候,炒糊或者糖色发黑、发苦是最常见的问题,到底怎样做才能避免这些问题呢?炒糖色有人加水、有人直接炒,有人用冰糖、有人用白糖,哪个才是最好的炒糖色方法呢?先说下糖,最好用冰糖,冰糖的色泽度比白糖红亮,白糖很容易炒糊炒黑

炒糖色时,直接大错特错!这样做更红亮

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