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炒糖色时，冰糖直接下锅炒就大错特错！多加这1步糖色不焦更红亮美食讲究色香味俱全，色排在第一位，一盘菜的色泽会直接引起人们的食欲。所以会有各种调味品，除了提升味道还能增加食物的色彩度，像老抽、糖色是生活中最常用到的增色调味品。今天就和大家分享下家常炒糖色的方法，这样做糖色红亮不发苦，学会了炒糖色，任何红烧菜品都不在话下，色相绝对好看。炒糖色看起来很简单，实际操作起来不是很好掌握火候，炒糊或者糖色发黑、发苦是最常见的问题，到底怎样做才能避免这些问题呢？炒糖色有人加水、有人直接炒，有人用冰糖、有人用白糖，哪个才是最好的炒糖色方法呢？先说下糖，最好用冰糖，冰糖的色泽度比白糖红亮，白糖很容易炒糊炒黑
