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炒花菜时，是先焯水，还是直接炒？这才是正确的做法，好吃惨了花菜也叫菜花，有绿色和白色两种，绿色的就是西兰花，白色的就是花菜，除了颜色不太一样，营养价值几乎差不多。一提到花菜，首先想到的菜名就是干锅花菜花菜和家常炒花菜，也是它的经典吃法。每次去饭店必点的素菜之一，口感香辣脆口，下酒下饭，非常好吃。但是自己在家总觉得没有饭店的好吃，经常炒的发软不脆，一旦口感不脆就会觉得不好吃，这应该是很多人炒花菜最常遇到的问题了。那么如何做花菜才会香脆可口呢，今天和大家分享个家常炒花菜的做法，学会这样做，保证花菜又香又脆，甚至比饭店做的还好吃。花菜表面是密密麻麻的小颗粒，只用清水很难洗干净，也不能使劲搓洗。所以
