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炒土豆丝时，直接下锅炒就错了，多加这三步，怎么炒都不粘锅！ 尖椒土豆丝所需食材：中等大小土豆2个、尖椒1个、红椒1个、食用油适量、盐适量、白醋少许、葱适量、蒜2瓣、鸡精少许制作方法：1、买回来的土豆清洗干净后，去掉皮，然后就可以把土豆切成薄片，再切成丝，这可是考验刀工的基本项目，不练个三两年是切不好土豆丝的，我一般就直接用工具擦成丝了，节省时间，但是口感与手切的略有不同；2、切好的土豆丝放入盆中，用清水多冲洗几遍，把里面的淀粉都冲走，然后再加入适量水浸泡，只有把淀粉清洗掉，炒出来的土豆丝才够脆爽好吃，这一步是炒出脆爽土豆丝的重要一步；3、千万不要以为土豆丝只要用清水冲洗后浸泡就可以了，接下来是炒好土豆丝的第二个重要步
