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做酸菜鱼时,只会炒酸菜还不行,这一步更关键,出锅后爽口又下饭在日常生活中,鱼肉和猪肉都是大家常吃的肉类食材,它们的营养物质都很丰富,但相比较,我更加喜欢鱼肉,尤其是酸菜鱼,酸味很足,口感也非常的好,吃起来也很下饭。在制作酸菜鱼的时候,只会炒酸菜还不行,这样制作出来的酸菜鱼但口感不是最好的,另外一步才是关键,这一步做好了,制作出来的酸菜鱼才会爽口又下饭,那到底是什么呢?下面小编就来给大家分享一下制作方法。【酸菜鱼的家常做法】第一步、首先将准备好的新鲜鱼处理干净,鱼头和鱼身子分开,把鱼头分成两片,然后用清水清洗干净,将鱼肉和鱼骨分离,鱼肉切成片放到碗中,鱼骨剁成小块和鱼头放在一起,鱼肉碗中加入适量