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做酸菜鱼时，只会炒酸菜还不行，这一步更关键，出锅后爽口又下饭在日常生活中，鱼肉和猪肉都是大家常吃的肉类食材，它们的营养物质都很丰富，但相比较，我更加喜欢鱼肉，尤其是酸菜鱼，酸味很足，口感也非常的好，吃起来也很下饭。在制作酸菜鱼的时候，只会炒酸菜还不行，这样制作出来的酸菜鱼但口感不是最好的，另外一步才是关键，这一步做好了，制作出来的酸菜鱼才会爽口又下饭，那到底是什么呢？下面小编就来给大家分享一下制作方法。【酸菜鱼的家常做法】第一步、首先将准备好的新鲜鱼处理干净，鱼头和鱼身子分开，把鱼头分成两片，然后用清水清洗干净，将鱼肉和鱼骨分离，鱼肉切成片放到碗中，鱼骨剁成小块和鱼头放在一起，鱼肉碗中加入适量
