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秋天，隔三差五就做一次此菜，不炒不炖，花钱不多，好吃不上火！ 这道菜用到的食材也都是家中常备的，土豆，黄瓜，胡萝卜，还有一样是豆腐皮，也有的地方叫千张皮。即使家中没有，也很容易买到。所需食材：土豆1个，胡萝卜1根，黄瓜1根，豆腐皮1张，葱丝适量，甜面酱适量，生抽2勺，盐1克做法：1.准备食材。豆腐皮放锅中焯煮2分钟，去除豆腥味，捞出放凉。2.土豆和胡萝卜去皮擦成细丝，放锅中焯熟。黄瓜擦丝备用。3.焯熟的土豆丝和胡萝卜丝捞出过凉，加入盐和生抽拌匀。再加入葱丝拌匀。4.最后加入黄瓜丝拌匀。5.取豆腐皮平铺在案板上，抹一层甜面酱，在一侧放上适量的菜。6.将豆腐皮卷起来，斜刀切成段，摆入盘中就好了。
