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茄子别再油焖了，教你新吃法，不炒不炸，开胃下饭，百吃不腻 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子紫色的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比拟的。所以吃茄子不要把皮去掉，因为茄子的营养就在皮里，茄子作为家常菜，做法实在太多了，炒，焖，蒸，煮，凉拌，汤每一样都能烹调出美味可口的菜肴，但茄子好吃却不太好做，因为茄子少了油做出来不好吃，像有名的菜肴地三鲜，油焖茄子等菜，都要很多油做出来才好吃，这也是许多人不太爱吃茄子的原因，今天 给大家分享一道茄子少油的做法，但味道比肉还好。茄子不炒不炸，多加1步，少油健康，开胃下饭比肉还好吃，这道茄子叫回锅茄子，所谓回锅，就是再次烹调的
