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炒白菜时，醋什么时候放是关键，很多人做错了，难怪不脆不入味霜冻过的白菜是很好吃的，可能大家都不知道，以前在农村，就喜欢吃霜打过的白菜了，又甜有脆的，相当美味。不过在城市里，能吃到霜冻过的大白菜也不容易，已经是霜降过后了，如果有机会，我也想再尝尝霜冻过的大白菜，那是一种难得的美味。大白菜很普通，普通到人们都说是“白菜价”，因为价格便宜，几毛钱一斤。秋冬季节，吃白菜会比较多，特别是小时候，一整个冬天都是吃的大白菜，基本都是炖着吃。我更喜欢炒的白菜，口感爽脆，特别开胃，尤其是酸辣白菜的做法，可以让人增进食欲。白菜这么普通的食材，做出来也可以很下饭，只要炒的时候来2勺陈年老醋，香味马上就让你食欲大开了。做酸辣白菜
