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这菜不能错过，这样做好吃下饭营养均衡，老婆隔三差五就要吃！ 笋尖豆干小炒肉需要准备的食材：里脊肉、春笋、韭菜、豆干、郫县豆瓣酱、葱、姜、辣椒、老抽、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、黄酒、油制作步骤：1、葱、姜用刀切成末备用。2、将里脊用刀切成长条，放入碗中，倒入适量的老抽抓拌均匀腌制10分钟备用。3、春笋去掉外皮，用刀切成长条，不要切太细。锅中倒入适量的水，水开后，放入切好的春笋焯水。焯水可以去掉春笋中的草酸和春笋本身的涩味。4、豆干用刀切成长条备用。5、起锅，锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的里脊肉，煸炒出香味后盛出。锅中放入葱、姜、辣椒慢慢煸炒出香味。6、锅中放入豆干、郫县豆瓣酱翻炒均匀。7、接着放入炒好的里脊肉、韭菜、黄酒翻炒均匀后，再放入春笋、生抽继续
