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炒肥肠加点这个,更好的去腥更入味

肥肠又名猪大肠,猪肠,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。有润燥、补虚、止渴止血之功效。肥肠又名猪大肠,猪肠,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。有润燥、补虚、止渴止血之功效。味道独特,香辣可口,很爽!猪大肠适于烧、烩、卤、炸等。 肥肠鲜香厚重,质感香醇。肥肠清洗比较麻烦,我一般买多些,一次清洗煮好,切成小块放冰箱,炒的时候一小份一小份的取出来。注意:煮肥肠时一是要洗干净去掉膻味,二是要煮烂又不能过火,煸炒时要把水分煸干才香,烧制时一定要烧入味,味才厚重。材料:猪大肠,青红辣椒,泡椒,酸豆角,葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,陈醋。肥肠把内部的肥油去掉,用面粉二面搓揉清洗干净,多冲洗几遍。锅内加水,加入肥肠,姜片,陈醋,老抽,煮至可用筷子插透。切好备用

炒肥肠加点这个,更好的去腥更入味

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