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茄子是很常见的家常菜，营养丰富味道好，价钱也很实惠，是家家爱吃的普通菜。茄子是很常见的家常菜，营养丰富味道好，价钱也很实惠，是家家爱吃的普通菜。在茄子做的众多菜品中，茄子煲是很多人都爱吃的。本人也爱吃茄子煲，每次苦于油太重，不敢多吃怕长胖。现在终于找到了又能吃到茄子煲又不用那么多油的做法。给自已点个赞！！！材料：长条茄子二根，五花肉一小块，姜蒜葱，料酒，黄豆酱，蚝油，生抽，剁辣椒。先把茄子洗净，切成长条状。不粘锅倒入茄子小火慢炒至变软。这是少油的关键。炒好盛出备用。五花肉切成肉沫，入锅小火煸炒出油。加入姜蒜葱炒出香味。加入黄豆酱，生抽，剁辣椒，蚝油，料酒炒出香味。倒入备用炒好的茄子炒匀。加入适量淀炒水勾欠。砂锅底部
