红豆红米红枣粥
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准备食材
一人份所需食材有：红豆、红米、大米各30克、红枣4颗、桂圆4颗、老红糖10克、枸杞子10粒。您可根据具体食用人数酌情增减食材的用量。
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浸泡红豆
红豆质地比较坚硬，提前浸泡5小时以上就更容易煮了。我们在前一天晚上来泡豆，夏天泡豆用凉水，冬天泡豆用稍微温一点的水，但不要用热水泡豆，泡豆的水量稍微多一些，更利于豆子吸收水分。
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浸泡红米
将红米清洗干净，浸泡2小时。经过浸泡的红米口感也会更加柔和。需要注意的是，要将红米淘洗干净再泡，这样泡好后连同浸泡水一起煮制，这样红米中的营养成分就不会浪费了。
红米，它属于糙米的一种，粒比较长，皮是红色的，米的内芯并不是红的，煮出的饭也不是红色的。红米富含植物蛋白和铁质，有补铁补血的效果。
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煮制红豆
将泡好的红豆清洗干净后倒入锅中进行煮制，大火煮开10分钟，用汤勺舀去浮沫。
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加入红米和大米
将浸泡好的红米和淘洗干净的大米一起入锅，大火煮开10分钟后，转中小火慢慢熬煮20分钟。
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加入桂圆和红枣
经过约40分钟的煮制，红豆差不多七八成熟了，米也开花儿了。这时候加入清洗干净的桂圆和红枣继续煮制15至20分钟。
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加入红糖
当红豆煮熟开花后，说明粥的火候到位了。此时加入红糖煮2至3分钟。
买红糖，我们要买这种老红糖，可不要错买了赤砂糖，赤砂糖没有上面我们所讲的补益效果。这里有小窍门教您挑到真红糖，一闻二掰三泡水。真红糖闻上去甘蔗的香气非常明显，而赤砂糖不会有甘蔗的香气；真红糖质地松软，非常容易掰开，断面因为未经氧化，颜色与甘蔗原汁非常近似；真红糖用热水冲泡，会有气泡冒出，这是甘蔗熬制时形成的小气孔浸热水后升腾出的气泡。
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加入枸杞
当红糖溶化后，加入清洗干净的枸杞即可关火。
【温馨提示】
不要过早将红糖和其他食材一起加入，临近收尾时放入红糖才能保留红糖的风味和营养。
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