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煎鱼时,少了这1步,鱼腥味重,还粘锅!

煎鱼时,别直接下锅了!少了这1步,难怪鱼腥味重,还粘锅! 炖鲫鱼​【食材配料】:鲫鱼2条、红椒10克、青椒10克、蒜末5克、姜末10克、豆瓣酱15ml、陈醋7ml,食盐、胡椒粉、鸡精、食用油适量。【正确做法】:1.先将鲫鱼处理干净,然后清洗2遍,沥干水分,接着在鱼背上划几个口,撒适量的食盐在鱼皮上,腌制5分钟,即可备用。2.将锅彻底洗净,然后烧热,接着放入冷油,油温烧到8成热,放入腌制了5分钟的鱼,转小火将鱼炸成两面金黄即可起锅。3.另起油锅油温5成热,放入红椒、青椒、蒜末、姜末、豆瓣酱进行炒香,接着加适量的水在锅中,煮开后,再放入适量的食盐、胡椒粉、鸡精。4.最后放入鲫鱼,煮4分钟,4分钟后,放入适量的食醋,煮匀后,即可装盘,上桌食用。【温馨提示】:1.煎鲫鱼之前,我们要用盐将鲫鱼腌制5分钟,因为盐撒在鲫鱼的表面,鲫鱼的

煎鱼时,少了这1步,鱼腥味重,还粘锅!

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