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给家人做这汤，清热解百毒，4块钱煮一大碗，老人小孩要多喝 慈菇瘦肉蘑菇汤【食材配料】：慈菇200克、瘦肉丝40克、蘑菇100克、淀粉5克、料酒3ml、老抽3ml、香葱2克。生姜5克、食用油、食盐、鸡精适量。【正确做法】：1.先将慈菇削皮，然后洗净，切成薄块，沥干水分备用。2.蘑菇洗净，掰成丝，沥干水分备用，瘦肉丝中加淀粉、姜末、老抽、食盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制5分钟，即可备用。3.热锅放入冷油，油烧热后，放入适量水和慈菇片，将慈菇煮到8成熟后，放入蘑菇继续煮1分钟。4.接着放入瘦肉、食盐、胡椒粉，大火煮30秒，即可起锅，撒上香葱，即可食用。【温馨提示】:1..煮慈菇瘦肉蘑菇汤时，我们要先煮慈菇，因为慈菇比较难熟。大家还可以将慈菇放入到蒸锅中先蒸熟，再放入到水中煮，也是可以的。2..瘦肉放入到锅中后，必须猛火煮，这样瘦肉
