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蒸鸡蛋时,不要只加水了!加上这一味,鸡蛋鲜嫩不老,越蒸越香! 蒸鸡蛋食材:鸡蛋2个、胡椒粉1克、生抽6ml、香油3ml、白醋1ml、温水200ml,食盐适量。正确做法:1.先将鸡蛋打碎,放入到碗中,搅拌均匀,需要多搅拌一会,使蛋黄完全搅拌碎即可备用。2.将食盐、胡椒粉、温水、白醋放入到蛋液中,朝一方向搅拌均匀1分钟,即可备用。3.准备一个密滤网,将打好的蛋液进行过滤,将蛋液中的蛋白和浮沫全部过滤掉即可。4.蒸锅烧热,放入鸡蛋液,大火蒸8分钟,然后淋上生抽和香油,即可食用。蒸鸡蛋的诀窍:1.蒸鸡蛋时,我们需要加几滴白醋,因为白醋可以使鸡蛋快速凝结,这样就可以加快鸡蛋蒸熟的时间,使蒸出来的鸡蛋鲜嫩不老。而且白醋还有去腥的作用,所以加到鸡蛋羹中,鸡蛋就没有一点腥味了。很多人蒸鸡蛋
