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冬天是一个非常适合吃火锅的季节,但是,许多小伙伴在看到火锅煮沸的时候,最上面浮起了许多的泡沫时,就会说这层泡沫是油脂和脏东西,吃了对身体不好。事实真的是这样吗?终于到了周末,有时间约上三两好友去吃火锅了,只是,每次面对火锅煮沸时,最上面浮起的泡沫,有人说这个是油脂和脏东西,也有人说这是食材熬出来的精华,那到底该听谁的呢? — ❶ — 牛骨头来煨汤底 如果你是自己在家里,采用的大骨头来熬制的火锅底汤,那么,在火锅煮沸的时候,上面产生的白色泡沫,大多数就是可溶性的蛋白质,在煮火锅的过程当中,它是可以慢慢地被各种食材吸收的,对于身体没有伤害。 选择这样的牛骨头来做火锅底汤,含有丰富的维生素和胶原蛋白成分,冬天
