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客家人过年过节时,都有一道保留菜式客家人过年过节时,都有一道保留菜式,将豆腐切成火柴盒大小,在豆腐中间挖一个小洞,将猪肉鱼肉做成的肉馅“酿”入其中,再下入锅中炸至金黄色,加入高汤进行焖煮,出锅前放入葱花香油,顿时香气四溢,鲜嫩无比!这道菜就是客家酿豆腐,这道经典的客家名菜,常常出现在客家人宴客菜桌上,吃过的外乡人,无不被它奇妙的口感所征服。这道菜中用到的食材有豆腐、猪肉和香菇,三种食材都十分有营养,组合在一起不仅味道出众,更是营养丰富。而且口感柔软,适合各个年龄段的人吃,就算老年人牙口不好,也不用担心。一起来看看做法吧!【准备食材】豆腐、肉沫、香菇【准备辅料】:油盐、蚝油、姜末、料酒、生粉、生抽、胡椒粉Step1 :猪肉洗净后剁
