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最近天气炎热,就在家呆着,哪里也不去。专门琢磨做些好吃的零食,饼反正现在没事情做,我对于做这些小零食还特别感兴趣。正好大家都在就做芝麻蛋卷一起吃,也打发时间,美味酥脆,好吃极了!

“芝麻蛋卷”的简单做法,超好吃,超香!

只需要一个平底锅,就能做出这样美味的蛋卷,简单易学。材料也十分简单,我平常很喜欢吃芝麻蛋卷,每次去面包房买一袋子,也要花十几块。现在自己学会了,可以在家自己做。成本低,味道好。下面我给大家分享一下具体做法。

“芝麻蛋卷”的简单做法,超好吃,超香!

食材:

鸡蛋液200克、黄油50克、细砂糖85克、黄油130克、低筋面粉150克、盐少许和适量黑芝麻

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做法:

第一步,准备好食材,将所有鸡蛋打破到盆子里,大概需要四五个鸡蛋。加入细砂糖和少许盐,用打蛋器搅拌均匀

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第二步,用打蛋器再次搅拌,充分搅拌均匀

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第三步,黄油倒入锅里加热,使融化变成液体

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第四步,将黄油液倒入搅拌好的蛋液中,再将低筋面粉过筛,过筛后的递进面粉也加入蛋液中

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第五步,散入适量黑芝麻,再次搅拌,彻底搅拌成均匀的面糊

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第六步,平底锅烧热,用勺子舀一勺面糊到平底锅里,晃动锅子,摊平面糊。小火烘焙,一面烘成淡黄色,翻到另一面

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第七步,然后将筷子迅速卷起面糊制作的面皮,就这样依次全部做完即可

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小贴士:

第一,面糊一定要很脆很薄,所以一定要将面糊摊平,两边都要烘成黄色才会香

第二,全程小火慢慢烘,火势小,但是火候要到位

第三,做好的鸡蛋卷一定要干燥密封保存,不然吃的时候就不香不脆了

在制作过程中常常遇到的问题,就是没掌握好火候,导致面糊煎老了,吃起来有点焦味。第二个是面糊摊得厚了点,口感没那么脆。最难的应该就是这两点,大家多实践几次,相信就能做出美味酥脆的芝麻蛋卷了。

“芝麻蛋卷”的简单做法,超好吃,超香!

每次都会一次性做很多,然后放凉,再用密封罐子装起来。吃的时候就拿一些出来,可以充饥,也可以当小零食来解馋。

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