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要知道，没有雪糕的夏天，是不完整的。闲下来的时候吃上一根，嘴里留下的甜味儿，余下的时间都在慢慢回味。所以，思来想去，小果决定就把今年夏天火咸蛋黄雪糕的做法分享给你，自己在家做，无添加更健康！有了它，才算不辜负这个夏天。
这款双蛋黄雪糕，将雪糕中融入咸蛋黄，鲜奶的冰淇淋中带着咸蛋黄的咸味，微咸微甜，吃完一整根也不会觉得口中太甜腻的感觉。
主料 ·咸蛋黄〡2个牛奶〡25g炼乳〡40g淡奶油〡75g
辅料 ·细砂糖〡15g
1. 将2个咸蛋黄蒸熟碾碎过筛。加入10g炼乳和10g牛奶拌匀，将拌匀后的咸蛋黄牛奶炼乳糊放入冰箱冷藏备用。
2. 将5g细砂糖加入25g淡奶油中，隔冰水用电动打蛋器中速打至6成发，即淡奶油有清晰不易消失的纹路。
3. 将6成发的淡奶油和咸蛋黄牛奶炼乳糊混合均匀。
4. 然后填装进裱花袋，挤在24连硅胶模具（17*29*1.5cm）中，用抹刀刮平。送入冰箱冻至少2个小时，让蛋黄芯彻底冻硬。
5. 将15g牛奶与30g炼乳混合均匀，放入冰箱冷藏备用。
6. 将10g细砂糖加入50g淡奶油中，电动打蛋器开中速打至6成发。
8. 再轻轻放上两个冻硬的咸蛋黄雪糕。接着一起送入冰箱冷冻5个小时左右。
