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上校鸡块，可以说是快餐界的万年经典款了，在嫩牛五方和墨西哥鸡肉卷的历史洪流里，它依然挺立，堪称常驻“人气王”。但上校鸡块啊，一定要吃刚炸出锅的，外面脆得掉渣，里面嫩得烫口，才好吃！上校鸡块，可以说是快餐界的万年经典款了，在嫩牛五方和墨西哥鸡肉卷的历史洪流里，它依然挺立，堪称常驻“人气王”。但上校鸡块啊，一定要吃刚炸出锅的，外面脆得掉渣，里面嫩得烫口，才好吃！这道“自制上校鸡块”菜谱，保准让你吃到刚出锅的那一波。而且做一次的量，可以冷冻储藏，嘴馋时随时拿出来炸。温馨提示：炸物虽好吃，可不能贪杯噢。用料：鸡胸肉 1000 克、鸡蛋 1 个+ 蛋清 1 个、盐 15 克、鱼露 15 克、生抽 10 克、胡椒粉 2 克（可增减）、孜然粉 2～3 克、玉米油 60 克、淀粉 50 克、姜末或姜汁 少量、料酒 20 克、鸡蛋 2 个、面粉或
