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现在大多数人都特别注重自己的身体健康，尤其是生活在城里的人，平时吃的东西大多都是买来的，所以只要是能在家里做的东西，他们都特别喜欢在家里做，比如蒸馒头，可能在以前，很多家庭妇女都会蒸馒头吃，但是现在，可能很多人掌握不了正确的方法，或者是蒸馒头的窍门，所以蒸出来的馒头又硬又难吃。
可能很多人觉得，在蒸馒头的时候，只要往面粉里面放入一些酵母粉，可能蒸出来的馒头口感就不会特别差，感觉这真的是小白的想法，其实对于比较专业的人来说，他们在蒸馒头的时候，不仅仅只会放酵母，还会加上这一步，这样才会让蒸出来的馒头香甜又软糯。
加上这一步之后，10分钟就可以发满盆，而且做出来的馒头松软又好吃，这一步是非常简单的，那就是除了往里面加入酵母之外，我们还需要多往里面加入一些东西，这些东西分别是食用油，鸡蛋和玉米面，把酵母粉放进去之后，多浪费你一点点的时间，多做一步，把准备好的鸡蛋，油和玉米面放进去，它们会与酵母发生一些反应，让发面的速度更快一些。
另外就是在揉面的时候，千万不要往里面直接放凉水，而是倒入40度左右的凉白开，往里面放入合适的东西后，戴上一次性手套开始揉面，揉面的时候也不能马虎，尽量揉的均匀一些，这样才可以让做出来的馒头更美味一些，把面揉好之后，盖上保鲜膜，发酵10分钟，去掉保鲜膜继续揉面，然后把它们切成大小相同的剂子，揉成一个个馒头的样子，凉水入锅开始蒸，大概20分钟之后，就可以取出来吃了。
发面时别只会放酵母了，加上这一步，多放三样东西，蒸熟的馒头香甜又软糯，你学会了？
